Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морска и океанска

Огретен от целина и пушена риба

От света

Риба

Огретените, и добре че е така, не са привилегия само на картофите. Ароматната целина, особено, ако е допълнена от апетитна пушена риба, е чудесен основен продукт в тази интересна и ефектна рецепта.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 голяма глава целина, около 800 г
2 с. л. лимонов сок
250 г пушена риба, нарязана на тънки ивици - пъстърва, херинга, сьомга, паламуд
1 глава червен лук, нарязана на тънки кръгчета
2 с. л. копър, нарязан на ситно
300 мл сметана
шарен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Целината се обелва и се нарязва на кръгчета с дебелина 0,5 см. Вари се 5 мин. в 1 л вряща подсолена вода, в която е добавен лимоновият сок. Отцежда се и се подсушава.
2.
В тавичка се подрежда един ред от целината, отгоре се слагат пушената риба, лукът и копърът. Покрива се със сметаната. Всичко се запича за около 20 мин. във фурна, загрята на 180°С.

Подходящи типове вина

Ян. 2013

Още подобни рецепти

Коментари